El "Bicerin" es una bebida conocida como crema de gianduja (lo presentamos como un chocolate disuelto en alcohol), perteneciente a la antigua cultura y tradición en Turín, que se servía en todos los cafés de la ciudad desde los primeros años del siglo XIX, como ha sido documentado por la mejor literatura gastronómica. Para poder confimar esto, se decidió hacer una breve búsqueda, de la cual mostramos los resultados a continuación.
El BICERIN de Giandujotto (15% vol. / 70 cl.), Es un licor cremoso sin café, ya que el café de la primera receta de 1700 fué sustituido por la avellana y recuerda al "Giandujotto" chocolatinas conocidas y apreciadas en todo el mundo. Esta receta es originaria de principios del año 800 cuando el café y el cacao eran demasiado caros para importar de los países de ultramar, así, siendo el Piamonte una región rica en frutos secos, se decidió combinar el chocolate con avellanas del Piamonte para disminuir costos y de esta mezcla nació el chocolate "Giandujotto" y, del mismo modo nuestro licor de Bicerin Giandujotto.
Desde entonces, la receta no se cambió.
Son un producto sin gluten ni lácteos. El resto de licores de crema tienen una vida útil de 6-9 meses, pero gianduiotto Bicerin, al no tener leche no tiene fecha de caducidad, incluso cuando se abre.
Es recomendable almacenarlo a temperatura ambiente fuera de la nevera.
Para aquellos que no son Torineses o del norte de Italia, hay que explicar que la palabra "bicerin" en dialecto piamontés y también en Lombardía y Veneto significa pequeño de vidrio. De hecho, se acostumbra a servir Bicerin en un pequeño vaso de vidrio con un mango de hierro en todos los bares de la ciudad de Turín.
La histórica DestileríaVincenzi, empresa Torinese de Bicerin de Giandujotto, licor de tradición gastronómica italiana comparable a un delicioso Giandujotto disuelto en alcohol, después de estudiar las necesidades del mercado durante 24 meses de investigación y experimentos ha desarrollado una nueva receta que ha dado lugar al nuevo Bicerin Blanco - cremoso licor de chocolate blanco –
Bicerin Blanco es la combinación perfecta de tradición e innovación, la combinación perfecta de tradición representada por la marca y la innovación Bicerin chocolate blanco en el campo de licores de crema.
El Bicerin Blanco quiere ampliar las posibilidades de consumo y la elección de sus clientes, ofreciendo una calidad única, exclusiva y de alta calidad.
Es el único que se produce con 40 g / l de extracto de cacao natural, el único que está libre de gluten y productos lácteos y sólo tiene un bajo contenido de alcohol del 15% vol., para el que la nota de alcohol es casi imperceptible.
Bicerin es una marca exclusiva de Vincenzi, libre de gluten y lácteos y no caduca, incluso después de ser abierto. Es recomendable beberlo frío o con hielo.
El sabor del chocolate blanco de Vincenzi es reclamado por una gran parte de los consumidores que adora este tipo particular de chocolate.
El chocolate blanco reconocido y apreciado por la mayoría de la gente, especialmente por un público exigente busca un sabor innovador, agradable, ligeramente dulce y delicioso.
El Bicerin blanco se puede definir como un licor "bebedero" ya que creemos que en cuanto saboreemos el primer vaso enseguida estaremos pidiendo el segundo vaso. El envase por primera vez presenta un brillo perlado cuya tonalidad cambia según la luz, que otorga mayor calidad y prestigio a este nuevo producto. Bicerin blanco será seguramente una de las propuestas más interesantes y populares en verano por su frescura y agradable sabor, especialmente para disfrutarlo sólo o con hielo.